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【总务处】召开冬季校园食品安全工作专项会议

文章来源:总务处 发布时间:2021/1/4 8:44:30 点击次数:

为进一步做好学院食品安全工作,有效防控食品安全风险,近日,总务处召开食品安全专项工作会议,总务处处长林鹏、饮食管理中心工作人员及各食堂经理参加了会议。


会上,饮食管理中心负责人总结了各餐厅前阶段食品安全管理工作的开展情况,并从食品加工流程、大宗食品原材料采购、人员管控、冷链人员定期核酸检测、食品留样、食堂疫情防控等工作提出了具体要求。她要求对食品的品质要高标准、严要求,让广大师生吃得安全、吃得放心;各食堂要在自觉执行相关规章制度的基础上,做好食堂安全相关工作。


针对各食堂下一步的安全重点工作,林鹏提出三点要求。一是要进一步完善安全工作责任制。明确各食堂安全工作职责,确保安全责任落到实处。二是要扎实做好重点安全领域的隐患排查。根据餐饮工作实际,围绕消防安全、用电用气安全、仓储安全等关键部位和环节进行重点排查,建立和完善安全工作台账,做到有检查、有记录,不能有丝毫的马虎和侥幸。三是要加强食品安全教育,不断提高从业人员的安全意识和防范能力。


最后,全体与会人员通过交流,对食品安全形成了共识,一致表示要努力提升细节管理水平,为全院师生提供优质的餐饮保障。